دستور پخت
یک ترکیب کلاسیک دانمارکی که هرگز ناامیدتان نمیکند. طعم ملس سیبها، لطافت خاصی به این کتلتهای آبدار در سس کرمدار میبخشد. یک غذای ساده در فر که برای روزهای هفته و آخر هفتهها ایدهآل است.
مواد لازم (۴ نفر)
۴ عدد کتلت خوک
۲ عدد سیب
۱ عدد پیاز
۲ دسیلیتر خامه مخصوص آشپزی
۱ دسیلیتر آب سیب یا عصاره (بوئیون)
۱ قاشق چایخوری خردل دیژون
نمک و فلفل سیاه تازه سابیده شده
کره برای سرخ کردن
طرز تهیه
۱. فر را از قبل تا دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
۲. کتلتها را با نمک و فلفل مزهدار کنید.
۳. کتلتها را سریع در تابه با کره تفت دهید تا هر دو طرف آنها رنگ بگیرد، سپس آنها را در یک ظرف مخصوص فر قرار دهید.
۴. پیاز را به صورت خلالی و سیبها را به صورت ورقهای برش داده و روی کتلتها و اطراف آنها پخش کنید.
۵. خامه، آب سیب (یا عصاره)، خردل دیژون را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
- ۶. سس را روی کتلتهای داخل ظرف بریزید.
۷. غذا را حدود ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا کتلتها کاملاً پخته و سیبها نرم شوند.
سرو
این کتلتها را با سیبزمینی آبپز، برنج یا یک تکه نان خوب برای میل کردن سس کرمدار سرو کنید. یک سالاد سبز تازه نیز مکمل خوبی برای این غذاست.
نکته: ترجیحاً از سیبهای ترش (مانند Elstar یا Cox Orange) استفاده کنید؛ این کار بهترین تعادل طعمی را در غذا ایجاد میکند. 🍏
نوش جان!