دستور پخت
کوفته قلقلی بره با جعفری
Lammekødboller med persille
گوشت بره یکی از مواد اولیه کلاسیک برای اعیاد دانمارکی هست. این کوفتههای کوچک، آبدار و سرشار از عطر جعفری و سیر هستند.
مواد لازم (برای ۴ نفر):
- ۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده گوسفندی
- ۱ عدد تخممرغ
- ۱ عدد پیاز کوچک
- ۱ حبه سیر
- ۱ قاشق چایخوری جعفری تازه
- نمک و فلفل تازه آسیاب شده
- کره یا روغن برای سرخ کردن
دستور پخت:
- پیاز را ریز رنده کرده و سیر را له کنید.
- گوشت بره را با تخممرغ، پیاز، سیر و جعفری مخلوط کنید. دقیقا شبیه به مواد کتلت.
- با نمک و فلفل مزهدار کنید.
- با استفاده از یک قاشق یا دستهایتان، کوفتههای کوچکی شکل دهید.
- آنها را در یک تابه با کره یا روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی و کاملاً مغز پخت شوند.
سرو: کوفتههای بره را به صورت گرم یا سرد، همراه با یک سالاد تازه یا یک ماست سرو کنید.
نکته: اگر طعم بیشتری میخواهید، میتوانید مقداری پوست لیموی رنده شده به مایه کوفته اضافه کنید.